随着新零售行业的发展，我们常见到自助售货机有自动榨汁机、零食售卖机、饮料自动售货机、盒饭自动售货机、自动售奶机等等；新出现的还有现磨咖啡自动售货机、冰淇淋无人售货机等等。事实上，伴随着消费升级，消费方式发生改变之后，我国自助贩买行业迎来了发展春天，人们对于便捷性的需求越来越多，食品、薯条、洗衣液、鲜花等都可能在自助售货机中实现。这是人们便捷生活的福音，也是对行业未来发展的新启示。

对于自助售货机，相信很多人都不会感到陌生。近年来，售卖饮料、零食等商品的自助售货机如雨后春笋般涌现在各城市的商场、地铁站、机场、高铁站、写字楼等人流量较为密集的场所。

不过，或许很多人会有这样的想法：平时经过这些贩卖机时，并没有看到多少人光顾或使用这些机器购买东西，感觉自助售货机在国内的生意并不好做。但随着近期自助咖啡机、自助果汁机等新一代自助售货机接连“走红”，自助售货机领域好像迎来了“春天”。

自助售货机在国内仍处萌芽期

近几年，自助售货机在国内已经不是什么新鲜事物，早在2000年前后我国便出现了第一批自助售货机，然而，之前的十几年间发展的十分缓慢。据中国连锁经营协会资料显示，截止2018年末我国大约有39万台自助售货机。

从全球范围来看，自助售货机出现得更早。1925年，美国研制出了出售香烟的自助售货机后，出售邮票、车票、饮料、零食等商品的自助售货机也接连面世，并且扩展到全球范围。其中，美国和日本是自助售货机应用最为普遍的国家。

据2010年的统计数据显示，日本自助售货机数量约为508万台，平均每23人一台，自助售货机带来的销售额约5万亿日元(约合人民币3000亿元)。

从比较早的香烟贩售机开始，其自助售货机的功能和商品类型不断完善，除了常见的饮料、薯片、香烟外，还有换零钱、出租录像及带报纸、餐具等自助售卖服务，被称为“24小时营业的微型超市”。

但是，自助售货机在我国亮相之后，并没有取得很好的市场反馈。自助售货机系统潜藏的各种运营风险、不成熟的支付模式、商品种类单一、价格的不合理(略高于便利商店)以及单一的硬币支付方式等，使得我国消费者对于该市场并不看好。因此，在国外曾被称为“24小时自动赚钱的生意”的自助售货机，在国内的生意却十分冷清。

与别国动辄几百万台自助售货机的数量相比，我国仅仅几十万台的机器数量，意味着国内的自助售货机市场仍处于萌芽期。这种停滞不前的市场发展环境，直到2013年才得到改善，当时易触科技联手支付宝推出了能支持手机支付宝支付的智能自动售货机！随着近几年移动支付技术的发展与普及和大众消费习惯的改变，国内自助售货机行业开始逐渐兴起。不论是机器的数量，还是市场规模都逐渐扩大，终于不再只是被视为街头一角的“装饰品”。

自动现磨咖啡机市场潜力大

平心而论，自助售货机非常便捷，是个庞大且极具潜力的市场。比较而言，地铁站、高铁站、写字楼、社区等放置的自助售货机要远远近于便利店，对于有急需的人来说十分方便。随着手机移动支付的兴起和普及以及自助售货机行业自身的不断摸索和创新，终于找到了新的发展路线。此前有很多人表示，自助售货机只支持硬币支付很不方便。而现在，大多数的机器都开始支持支付宝、微信支付。

据介绍，自助贩售行业大致包括两类，一类是纯售卖商品的自助设备，即人们常常在公司茶水间、小区门口看到的自助售货柜，它的性质仅仅归属于流通货柜，而不涉及商品自身的服务商和品牌商。还有一类是参与现场制售的自助设备，它同时拥有高技术的设备、基于互联网的完整供应链和规模的投放。以咖啡零点吧、咖啡码头为代表的新一代咖啡贩售机，在传统自助咖啡机的基础上加入了Wi-Fi模块、智能操作系统等。

在我国，目前咖啡有700亿元的市场规模，速溶咖啡占500亿元，而现磨咖啡只有200亿元。一方面，随着咖啡从场所需求的小众饮品成为功能性的日常饮料，变得越来越平价。另一方面，在消费升级大潮下，未来将有越来越多的消费者愿意花更多的钱换取商品更多的附加价值。未来，“质中价低”的自助现磨咖啡机将会迎来爆发性增长，自助咖啡机最可能扩展的消费场景为工厂、机场等。而工厂其实是比机场消费咖啡更多的地方，因为工人们把咖啡当成饮料的一种，上夜班时喝杯咖啡能醒脑提神。如果一杯自助现磨咖啡价格降到10元以内，对于工人们来说，价格已经不是阻碍消费的因素了。

自助售货机的“重生之路”

自助售货机分类上可分为三大类，饮品类自助售货机、食品类自助售货机以及贩卖商品和服务的综合类自助售货机。

饮品类自助售货机目前市面上数量最多，贩卖各类饮料、鲜榨果汁和咖啡等。

食品类自助售货机是以贩卖各种零食和轻便简餐食为主。

综合类自助售货机分为贩售商品和服务两大类，服务类贩卖机中受到市场追捧的是迷你KTV，自助打印机等。

自助售货机产业链分析

自助售货机行业产业链上游为设备供应商，包括设备制造商和设备研发商。

设备制造商是传统的自助售货机制造企业和代工厂。

厂商有着成熟的生产体系，产能高，但是设备生产成本高，需要一定的订单量来降低启动成本与物流成本。

设备研发商则是提供硬件系统的解决方案，满足自助售货机的多样化需求，可为运营商提供个性化的定制服务。

产业链中上游为产品供应商，给中游的运营商提供货源。中游的第三方运营商一般是以找设备研发商定制机器、再向产品供应商采购产品的模式运营贩卖机。快消品牌商掌控着上游的供应链体系，在垂直领域积极布局，具有商品毛利高的特点。

自助售货机产业链

自助售货机面临的机遇和挑战

目前国内的贩卖机贩卖的产品品种有限，产品主要集中在饮料与零食上，与国外的自助售货机相比还有非常大的发展空间。未来商品种类的丰富，会创造出一部分市场增量。同时，自助售货机的售卖产品会从以商品为主转变为商品和服务多样化发展。服务类自助售货机将是未来自助售货机的机遇之一。并且目前自助售货机行业还未形成规模化的发展。规模化发展可以大大降低贩卖机的生产成本，提升利润空间。同时扩大自助售货机的规模可以提高广告议价能力和上游的议价能力。规模化发展后运营商还可以通过用户大数据分析来进行精准营销，优化贩卖机选址和定价，并紧贴用户需求进行品牌口碑建设。

自助售货机是强调以消费者体验为中心的新零售业态的一种具体体现，也是对零售的三个核心本质“消费者 、场景、商品”中的“场景”核心进行一场深刻演变，并对其中各个元素如支付、环境、等待、距离等进行重构、整合和优化，最终的目的是提升消费者体验，精准服务消费者。

在激烈竞争的零售市场下，在商品极大丰富的大背景下，自助售货机的发展逐渐摆脱以商品为中心，而逐渐转向以消费者及流量为中心发展。

因此，如何满足消费者需求，是自助售货机的经营核心。而满足消费者需求，则具体表现在内容、形式及体验上满足顾客需求，围绕消费者打造有特色的商品或服务。

得益于移动支付的普及、基础设施的规模化以及人工智能与物联网技术的发展，无人零售已经具备发展的客观条件。各种新型的自动售货机、占领办公室的自动咖啡机、自动售卖冰柜等都成为新零售形态的重要组成部分。

但是，这并不意味着无人零售就一定比传统零售要好。自助售货机能否获得持续的成功还是在于是否能以消费者为核心，满足消费者的需求，并且克服目前存在的一些问题，如由于运营经验不足导致排队时间更长，在新鲜商品类别上对上游原材料和物流都有巨大的考验。如何严格把控上游原材料，如何完善冷链配送体系对于企业来说都是难点。未来自助售货机企业应当提升仓储技术、提高物流和补货效率，进行精细化运营。

沙利文全球合伙人、全球市场战略规划副总裁兼中华区总裁王昕博士指出，自助售货机所在的无人零售行业本质并不是无人，而是在于对整个消费过程的数据进行有效把控。在新零售的业态下，消费的前端是人、货、场，后端则是AI、大数据、云计算等技术基础层。后端技术利用数据精准分析消费者需求，目的是以消费者为核心，准确快速锁定消费者的实际需求，而不是以取代传统的模式为目的。为了更好的服务消费者，无人零售店与传统模式将长期共存，在相互的融合中不断进化。与此同时，在线上红利贫乏之际，需要线下与场景多维度结合，不断挖掘新场景下消费者的需求本质，无人零售商家将通过场景化引流，在移动空间中开拓新零售的想象空间。

搭上消费升级快车

传统意义上的“大而广”便利店式自助售货机虽然节约房租、人工等费用，但是受限于前段采购等因素，价格并不具有竞争优势，也不符合国人的消费习惯，在购买多种商品的时候，人们还是会选择便利店或者超市。

目前，自助售货机的发展方向更偏向于垂直细分领域，比如最近走红的自助咖啡、自助果汁、自助快餐等，涉及生活的各个领域。这与大众消费行为习惯的转变有很大关系。有业内人士认为，当国内人均GDP超过1万美元时就会达到自助售货机市场的一个爆发点。届时，消费需求、人工成本及场地租金的上涨，将催生出自助售货机的市场需求。

有数据显示，目前，我国已有9个省达到该水平。近年来，中国经济学界较为统一的观点是“2020年中国人均GDP将至少达到1万美元”。未来3—5年，自助售货机作为一种零售的新趋势，将在中国衍生出新兴零售业态。

国内的自助售货机目前主要投放于一、二线城市的学校、地铁、写字楼、商圈、社区等，主要客户群体为白领和学生。一方面，随着生活、工作节奏的加快，这些群体更偏向于快捷的消费方式，口感相似、价格稍低、45秒一杯的自助咖啡显然比星巴克更有吸引力。另一方面，城市化的发展改变着整个社会群体，独自生活的人越来越多。大家从感受孤独，到接受和享受孤独，开始催生出一种“新孤独主义”的生活方式，自助咖啡机等一定程度上避免了“一人行”的尴尬。

其实，自助售货机可以卖的不仅是饮品，可探索的方向有很多。随着劳动力成本的越来越高，人们对于便捷性的需求越来越多，食品、薯条、洗衣液、鲜花、饮料、零食、杂志、短篇小说等所有人们需要的产品或者服务都可能在自助售货机中实现。青岛易触科技有限公司作为自助售货机产业链中制造环节的重要一员（实力自动售货机厂家），支持代研发、代工和定制以及批发、零售！